Аппетитные котлеты с сыром внутри
Кабачки – это чрезвычайно универсальный овощ. Мы рассказывали, как приготовить их по-турецки. Теперь поделимся рецептом очень нежных котлеток с секретом.
Это что-то среднее между котлетами и оладьями с творожной начинкой внутри. Могут быть как перекусом, так и полностью самостоятельным блюдом. Как их приготовить, рассказали на портале "Вкусное".
Ингредиенты:
-
2 маленькие кабачки
-
1 картофель
-
1 морковь
-
2 яйца
-
3-5 столовых ложек муки
-
свежая зелень
-
1-2 зубчика чеснока
-
соль, перец по вкусу
-
100-150 г моцареллы
-
масло для жарки
Способ приготовления:
-
Картофель и морковь чистим от кожуры. Половину морковки натираем на большой терке, остальную часть – на мелкой. Картофель на мелком.
-
Кабачки натираем длинными полосками, смешиваем с картофелем и морковью. Солим и оставляем на 10-15 минут, а затем тщательно отжимаем жидкость.
-
В массу добавляем измельченную зелень, вбиваем два яйца, добавляем немного соли и перец. Натираем туда же чеснок.
-
Перемешиваем, вводим муку. Нужно замешать густую пластичную массу, которая будет хорошо держать форму.
-
Немного овощной массы выкладываем на ладонь плоским "блином", внутрь кладем кусочек сыра. Залепляем и формируем круглую или овальную котлетку, пряча сыр.
-
Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Это где-то по 5-7 минут с каждой стороны.
Это блюдо прекрасно подходит как горячим, так и холодным. Однако пока она горячая, творог внутри особенно аппетитно тянется. Также мы делились рецептом замечательного перекуса из кабачков, который готовится несколько минут.