Эти кабачки зимой можно ставить на праздничный стол: особенно аппетитная закуска (ВИДЕО)

Рецепт маринованных кабачков

Продолжается сезон консервации. Мы уже рассказывали, как можно вкусно закрыть кабачки по-корейски. Теперь поделимся рецептом закуски, которую зимой можно ставить на праздничный стол.

Как их приготовить, показала в своем видео кулинарная блогерша под ником danilchenko_77. Такие кабачки можно не только закручивать на зиму, но и просто смаковать, рецепт такой же, только не нужно ничего стерилизовать.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг

• сладкий перец – 2 шт

• чеснок – 5 зубчиков

• морковь – 2 шт

• зелень (укроп+петрушка)

• вода – 1 л

• соль – 2 ст. л.

• сахар – 2 ст. л.

• масло – 100 г

• уксус 9% — 100 г

• горький перец – 1/2 шт

Способ приготовления:

1. Кабачки отварить 5 минут в воде после закипания. Вынуть и нарезать кружочками.

2. Нарезать зелень, сладкий перец, чеснок и морковь. Всё смешать. Выложить слоями в кастрюлю кабачки, пересыпая каждый слой овощной смесью.

3. Отдельно готовим маринад. В воде растворим соль и сахар. Нарезаем горький перец, вливаем уксус и растительное масло.

4. Довести маринад до кипения и сразу залить кабачки. Через сутки можно пробовать.

5. Для хранения на зиму замаринованные кабачки перекладываем в чистые баночки. Стерилизуем их 15 минут и закручиваем по технологии.

Эту закуску очень аппетитно есть как зимой, так и просто лакомиться с основными блюдами. Также мы делились рецептом аппетитной овощной икры.