Прекрасный рецепт огурчиков
Для многих соленые огурчики – это самая любимая консервация. Тем более что их можно закрыть многими способами. Мы делились рецептом без уксуса и стерилизации. Теперь расскажем, как приготовить огурцы по-фински.
Подробно о том, как сделать такую закрутку, рассказали в блоге ptashka_nadia.77. Они получаются хрустящими, в меру пикантными, и очень вкусными.
Ингредиенты:
-
С кг огурцов
-
3 л воды
-
3 лавровых листа
-
2 ч. л. сухой горчицы
-
400 г сахара
-
6 ст. л. соли (без горки)
-
350 мл уксуса 9%
Способ приготовления:
-
Огурцы на 2-3 часа замачиваем в прохладной воде. Тогда отрезаем кончики, нарезаем на шайбы.
-
В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Как только вода закипит, добавляем уксус.
-
В кипящий маринад осторожно всыпаем огурцы. Когда они приобретут оливковый цвет, отсчитываем еще 4-5 минут.
-
Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем горячим маринадом. Закручиваем крышками по технологии.
Эти огурцы отлично сохраняются, получаются очень хрустящими и аппетитными. Также мы рассказывали, как закрыть вкусный вишневый компот.