Аппетитная борщевая заправка
Многие вещи, которые мы привыкли покупать в магазине, можно приготовить своими силами. Особенно в сезон летних овощей. Мы делились рецептом настоящей томатной пасты. Теперь расскажем, как приготовить фантастически вкусную борщевую заправку.
Из каждой такой баночки выходит целая кастрюля борща. А еще она готовится сразу с фасолью, так что приготовление блюда будет еще быстрее. Рецептом поделились на портале "Сенсация".
Ингредиенты:
-
свекла – 3 кг
-
помидоры – 3 кг
-
морковь – 1 кг
-
перец – 2 кг
-
фасоль – 600 г
-
лук – 1 кг
-
соль – 2 столовые ложки;
-
сахар – 180 г
-
уксус 9% – 160 г
-
масло – 400 мл
Способ приготовления:
-
Фасоль замачиваем на ночь, а затем отвариваем до готовности. Пока она варится, нарезаем и пропускаем через мясорубку помидоры.
-
Переводим их в кастрюлю и ставим на огонь. Сразу добавляем соль, сахар и растительное масло.
-
Добавляем нарезанный лук. После закипания варим все вместе 10 минут.
-
За это время можно подготовить остальные овощи – почистить и натереть морковь, нарезать соломкой перец и свеклу.
-
В кастрюлю добавляем овощи. Варим еще 30 минут, а затем добавляем отварную фасоль.
-
Вливаем в овощи уксус, перемешиваем и варим еще 5 минут. Раскладываем горячую заправку по стерилизованным банкам и закручиваем крышками.
Каждая такая баночка – это концентрация вкуса борща. Также мы делились рецептом замечательной фруктовой сгущенки на зиму.