Аппетитная кабачковая аджика
Аппетитные овощные закрутки, сделанные сейчас, будут радовать вас всю зиму. Мы рассказывали, как закрыть заправку для борща. Теперь поделимся рецептом самой вкусной аджики.
Секрет – в основном ингредиенте. Этот соус готовится на основе кабачков, и он выходит очень ароматным и аппетитным. Рецептом поделились на портале "Сенсация".
Ингредиенты:
-
Кабачки — 2 килограмма
-
Помидоры – 1 килограмм
-
Сладкий перец — 500 г
-
Острый перец — 4 стручка
-
Чеснок – 2 головки
-
Сахар — 120 г
-
Соль — 2 столовые ложки
-
Уксус — 100 миллилитров
-
Масло — 100 миллилитров
Способ приготовления:
-
Кабачки натираем на мелкой терке. Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
-
Перец мелко крошим. Все перемешиваем в кастрюле и добавляем нарезанную зелень. Варим все вместе 20 минут, затем добавляем масло, специи, сахар и соль.
-
Варим еще примерно 20 минут, а за 5 минут до готовности вливаем уксус. Наливаем в стерилизованные банки и закручиваем крышками.
Хранится эта аджика в темном и сухом месте, таком как кладовая или подвал. Также мы рассказывали, как закрывают помидоры в Италии.