Аппетитный картофельный гратен
Из картофеля можно приготовить немало вкусненького. Мы рассказывали, как сделать бюджетные образы. Теперь поделимся рецептом аппетитного сырно-сливочного гратена.
Это буквально самый нежный картофель, который только можно приготовить. Гратен – это, по факту, гарнир, однако он имеет такой изысканный вкус, что основного блюда вы просто не захотите. Рецептом на миллион поделились в кулинарном блоге sofiaafoodie. От классического он отличается наличием сыра.
Ингредиенты:
-
Картофель — 1 кг
-
Молоко – 350 мл
-
Жирные сливки – 150 мл
-
Мускатный орех – 1/3 чайной ложки
-
Соль и перец – по вкусу
-
Свежий чабрец – 2-3 веточки
-
Чеснок – 3-4 зубчика
-
Сливочное масло – для смазывания формы
-
Твердый сыр (например, пармезан) – 100 г
-
Сыр Грюер – 150 г
Способ приготовления:
-
В кастрюле смешиваем молоко, сливки, чеснок, мускатный орех и чабрец. Нагреваем на медленном огне до кипения.
-
Картофель чистим и нарезаем одинаковыми слайсами. Выкладываем ее до теплой молочной смеси.
-
Тушим все вместе 6-7 минут, осторожно помешивая. Форму для запекания смазываем маслом.
-
Выкладываем картофель слоями, посыпая сыром каждый слой. Сверху еще посыпаем творогом.
-
Выпекаем гратен при температуре 180°C 25-30 минут. Должна появиться аппетитная корочка.
Это французское блюдо, поэтому не удивительно, что оно готовится с использованием именно французских кулинарных техник. Например, подобным образом готовится пирог "Невидимка".