Великолепный рецепт консервации
Есть немало способов закрыть борщовую заправку. Мы делились рецептом с фасолью. Теперь расскажем, как приготовить классическую заправку.
Прекрасным рецептом поделились в блоге olesya_sad. Из каждой банки зимой можно сварить 5 литров борща – останется влить заправку в бульон и добавить любимые овощи.
Ингредиенты:
-
3 кг свеклы
-
1 кг моркови
-
0,5 кг лука
-
3 кг помидоров
-
3 столовые ложки соли
-
6 столовых ложек сахара
-
0,5 л масла
-
200 мл уксуса 9%
-
0,5л томатного соуса
Способ приготовления:
-
Морковь и свеклу натираем. Лук мелко крошим, а с помидоров снимаем кожуру и пропускаем через мясорубку.
-
Выливаем помидоры в кастрюлю, добавляем морковь, свеклу и лук. Ставим на огонь, после закипания тушим 15-20 минут.
-
После этого добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Также вливаем томатный соус. Тушим еще 30-40 минут.
-
Разливаем по стерилизованным банкам и закрываем по технологии. Переворачиваем и закутываем к остыванию.
Из порции выходит 16-18 баночек по 0,5 л. Каждая такая банка – это 5 литров густого и ароматного борща. Также мы рассказывали, как приготовить знаменитый "арбузный мед".