Легендарная закрутка на зиму: полноценный обед в банке (ВИДЕО)

Как приготовить "Завтрак туриста"

Начало осени – идеальное время для овощной консервации. Мы рассказывали, как закрыть борщовую заправку. Теперь поделимся рецептом легендарной закрутки на зиму.

Это полноценный обед в банке, который можно открыть в любой момент. Рецептом поделились на ютуб-канале "Азбука рецептов".

Ингредиенты:

• 1 кг лука

• 1 кг моркови

• 1 кг сладкого перца

• 3 кг помидоров

• 400 г круглого риса

• 180-200 г сахара

• 3 ст. л. соли

• 100 г уксуса 9%

• 700 г растительного масла

• 1,5 ч. л. молотой паприки

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем его на растительном масле. После этого добавляем натертую морковь.

2. Жарим еще 10 минут на среднем огне, перемешивая. Переводим все в большую кастрюлю.

3. Добавляем перец, нарезанный соломкой. Тушим 10 минут, а затем добавляем томаты, нарезанные полукольцами.

4. Готовим еще несколько минут, а затем добавляем рис, предварительно отваренный до полуготовности. Вместе с ним добавляем паприку, соль и сахар.

5. На медленном огне периодически помешивая, варим 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления вливаем уксус.

6. Горячий салат раскладываем по сухим стерилизованным банкам. Прикрываем крышками, ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 40 минут.

7. Закрываем банки герметично и переворачиваем вверх дном. В таком положении оставляем до полного охлаждения.

Такую баночку можно будет открыть в любой момент и иметь аппетитный и сытный обед. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитную фруктовую сгущенку.