Аппетитный сальный рулет
Многие вкусные закуски можно приготовить дома. Мы рассказывали, как вкусно запечь крылышки. Теперь поделимся рецептом ароматной и нежной закуски из сала.
Кулинарный блогер Рома Емец показал в своем видео, как приготовить из этого продукта отличный рулет. Это идеальная закуска и на бутерброды, и к завтраку, и даже в праздничную вырезку.
Ингредиенты:
-
Сало – 1 кг
-
Вода – 300 г
-
Соль – 1 ч. л.
-
Смесь перца – 1 ч. л.
-
Семена кориандра – 1 ч. л.
-
Лавровый лист -3 шт
-
Копченая паприка – 1 ч. л.
-
Сухой чеснок – 1 ч. л.
-
Желатин листовой – 4 шт (если порошковый, то 2 ст. л.)
Способ приготовления:
-
Сначала приготовим маринад. В сотейник наливаем воду, добавляем соль, смесь перца, кориандр, три лавровых листа, копченую паприку и сухой чеснок.
-
Ставим на огонь, доводим до закипания и выключаем огонь. Оставляем на час настояться.
-
Желатин на десять минут замачиваем в холодной воде. Процеживаем маринад и добавляем в него желатин. Доводим до кипения и выключаем нагрев.
-
Охлаждаем маринад при комнатной температуре в течение часа. Тем временем снимаем с сала кожу и нарезаем его тоненькими слайсами.
-
Добавляем маринад в сало и хорошо перемешиваем. Пищевую пленку складываем в несколько раз на столе. Выкладываем сало на нее и скручиваем в плотный рулет.
-
Соединяем вместе, плотно завязываем. По всей поверхности рулета делаем проколы зубочисткой, чтобы высвободить изнутри воздух.
-
Кладем рулет под фитиль в холодильник на одну ночь. Перед самой нарезкой можно положить на тридцать минут в морозилку.
Закуска из сала очень аппетитная, нежная и вкусная. Также мы рассказывали, как приготовить хитовый финский блинчик.