Проверенный рецепт аджики на зиму: лучший пикантный соус (ВИДЕО)

Идеально к любому блюду

Вкусные осенние заготовки – то, что будет радовать вас долгими зимними вечерами. Мы рассказывали, как закрыть салат из капусты. Теперь поделимся рецептом замечательного острого соуса.

На ютуб-канале “Joy” рассказали, как приготовить аджику с яблоками. Это проверенный соус, который точно удастся. Соус получается очень ароматным, ярким и аппетитным.

Ингредиенты:

• 2,5 кг помидоров

• 1 кг яблок

• 1 кг лука

• 1 кг сладкого перца

• 1 кг моркови

• 3-4 шт острого перца

• 100 г чеснока

• 200 мл масла

• 200 мл уксуса

• 1 ст. л. сахара

• 1/4 ст. л. соли

Способ приготовления:

1. Из яблок вырезаем сердцевины. То же со сладким перцем. Нарезаем кусочками. Если хотите очень острую аджику, из острого перца не нужно вынимать семена.

2. Лук и морковь крошим кусками. Чеснок чистим.

3. Через мясорубку пропускаем перец, лук, яблоки, морковь и помидоры. Все смешиваем в кастрюле. Чеснок тоже коверкаем, но не добавляем к другим овощам, а выкладываем в отдельную мисочку.

4. Кастрюлю с овощами ставим на умеренный огонь. Помешивая, доводим до кипения. Так же перемешивая, варим еще час.

5. Когда это время истечет, выключите огонь. Добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус и чеснок. Перемешайте.

6. Разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам. Закрутите по технологии, переверните банки вверх дном и закутайте их в одеяло.

Этот соус – идеальное дополнение к любому мясу и овощам. Также мы рассказывали, как приготовить фруктовую нутеллу.