Как сделать "Казацкий рулет" из самого дешевого сала: шикарная закуска (ВИДЕО)

Вкусный рулет из тонкого сала

Сало – это отличный способ сытно и вкусно перекусить. Мы рассказывали, как приготовить сало горячей засолки. Теперь поделимся рецептом замечательной закуски.

Кулинарная блогерша Татьяна Шлихтенко рассказала, как приготовить "Казацкий рулет" из тонкого, самого дешевого сала. Он очень аппетитный и ароматный. Можно даже добавлять его в мясную вырезку к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Сало — 1 кг

• Морковь — 2 шт

• Сладкий перец — 1 шт.

• Чеснок – по вкусу

• Соль – 1 ч. л.

• Перец молотый – 1 ч. л.

• Паприка – 1 ч. л.

• Мирудия – 1 ч. л.

• Горчица – 1 ст. л.

Для бульона:

• Морковь — 2 шт

• Соль – 2 ст. л.

• Лузга лука — горсть

• Копченая паприка и чеснок

Способ приготовления:

1. Берем пласт тонкого сала и делаем на его внутренней стороне надрезы "кубиком", не прорезая до конца. Солим, перчим, посыпаем паприкой и мирудией.

2. Добавляем ложку горчицы. Всем этим натираем сало, в том числе и в надрезах.

3. На крупную терку натираем две морковки, выжимаем туда чеснок. Перемешиваем и равномерно выкладываем на будущий рулет.

4. Выкладываем полосочки сладкого перца. Плотно заворачиваем и фиксируем нитью.

5. В кастрюлю выкладываем две морковки, луковицу, горсть луковой шелухи. Кладем наш рулет.

6. Хорошо солим воду и ставим на огонь. Накрываем чем-то тяжелым, чтобы рулет утонул и варим 1,5 часа. Выключаем огонь и оставляем в бульоне.

7. Паприку перемешиваем с выжатым чесноком. Остывший рулет натираем этой смесью и кладем в холодильник на ночь.

После ночи в холоде рулет можно будет тонко порезать. Прекрасно есть его прямо с ломтиком хлеба. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить мелкий картофель.