Варенички на заварном тесте
Продолжается Рождественский пост. Если вы корректируете свое ежедневное меню согласно ему, вам понадобятся проверенные рецепты. К примеру, мы делились рецептом яркого салата.
Теперь расскажем, как приготовить вареники, которыми можно лакомиться и без мяса. На портале "вЧасПик" поделились рецептом с вкуснейшим тестом. Идеальный рецепт к посту и не только.
Ингредиенты:
-
мука – 2 стакана
-
кипяток — 1 стакан
-
масло – 2 ст. л.
-
картофель — 5 шт
-
лук – 1-2 шт
-
перец, соль – по вкусу
Способ приготовления:
-
Просеиваем в миску муку. Добавляем к нему соль и растительное масло.
-
Легко смешиваем. Вливаем в массу кипяток и замешиваем тесто. Пока оно горячее, мешаем ложкой, а когда остынет – руками.
-
Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдохнуть. Тем временем варим картофель до мягкости. Сливаем всю воду, подсаливаем.
-
Лук мелко крошим и жарим на растительном масле до золотистого цвета. Большую половину вмешиваем в картофель, остальное оставляем для заправки готовых вареников.
-
Раскатываем тесто и вырезаем кружочки. Лепим вареники с картофелем. Отвариваем их в подсоленной воде и перемешиваем с луком.
Заварное тесто приятное в работе и очень вкусное. Оно не разваривается и не рвется. Преимущество вареников на каждый день в том, что их можно за вечер налепить большое количество, а потом долго лакомиться. Также мы рассказывали, как приготовить гуцульские картофельники.