Рыбные котлеты могут быть сочными и нежными: как их приготовить (РЕЦЕПТ)

Аппетитное и сытное блюдо на каждый день

Пока продолжается пост, особенно актуальными остаются рецепты из рыбы. К примеру, мы рассказывали, как вкусно приготовить скумбрию в духовке.

За приготовление рыбных котлет немногие берутся. Есть очень большой риск, что блюдо получится сухим и неаппетитным. Однако при правильном подходе такие котлетки будут очень нежными и сочными. Проверенным рецептом поделилась кулинарная блогерша Алена Карпюк.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 550 г

• лук – 1 шт

• яйцо — 1 шт

• манка – 4 ст. л.

• панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Рыбное филе измельчаем в блендере. Добавляем в рыбный фарш яйцо, лук, манку и специи.

2. Всё хорошо вымешиваем и отставляем. Фарш должен постоять 15 минут, чтобы манная крупа набухла и впитала в себя влагу.

3. Насыпаем в тарелочку панировочные сухари. Влажными ладонями формируем небольшие котлетки и обваливаем их в сухарях.

4. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Котлетки получаются очень нежными и сочными. Им подходит любой гарнир, например, тыквенное пюре.