Аппетитный белковый соус без сырых яиц: как приготовить замену магазинному майонезу (РЕЦЕПТ)

Сохраните рецепт для новогодних салатов

Многие новогодние закуски имеют в составе майонез — от модных салатов и до классической "шубы". Часто его советуют заменить сметаной или греческим йогуртом, однако, будем откровенны, вкус от этого безвозвратно меняется.

На портале "Хорошие новости" рассказали, как приготовить домашний майонез, не содержащий консервантов, химии и даже сырых яиц. Он очень белковый и вкусный.

Ингредиенты:

• 4 яйца

• 50 мл масла

• 1 ст. л. греческого йогурта

• 1 ч. л. горчицы

• 1 ч. л. лимонного сока

• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца варим вкрутую. Чистим их от скорлупы, затем отделяем белки от желтков.

2. Для соуса понадобятся все белки и только половина желтков. Складываем их в поллитровую баночку, где будет удобно пробивать все блендером.

3. Добавляем туда йогурт, растительное масло, горчицу и лимонный сок. Немного подсаливаем и перебиваем все в однородную, густую пасту.

4. Это уже готовый майонез, но он очень густой, чтоб было комфортно заправлять им салаты. Поэтому понемногу добавляем воду и перебиваем снова.

5. Сначала вливаем 30 мл воды. Далее прибавляем и взбиваем, пока не получим идеальную консистенцию.

Этот майонез нужно поставить в холодильник на несколько часов. Тогда его резкий яичный запах исчезнет, и его можно будет использовать. Этот соус идеален для ваших ярких закусок, таких как салат "Галинка".