Идеальное тесто, которое не рвется, не слипается и получается очень вкусным: лучший рецепт вареников

Как приготовить вкусные вареники

В приготовлении вареников каждый нюанс важен для финального результата. Мы говорили, как их правильно варить. Но самое важное все же иметь проверенный рецепт теста.

В блоге anny.cooking рассказали, как замесить идеальное тесто на вареники и пельмени. Оно не липнет, не трескается, не разваривается, и еще и идеально подходит для заморозки.

Ингредиенты:

• 750 г муки

• 6 ст. л. растительного масла

• 450 мл кипятка

• 1/2 ч.л. соли

• квашеная капуста и лук для начинки

Способ приготовления:

1. Для начинки обжариваем квашеную капусту с луком. Отставляем, чтобы хорошо остыла.

2. Для теста к просеянной муке добавляем соль. Вливаем масло и кипяток, замешиваем сначала ложкой, а затем, когда остынет, руками.

3. Перекладываем тесто с миски на рабочую поверхность и вымешиваем еще несколько минут. Тесто должно стать пластичным и обрести комнатную температуру.

4. Готовое тесто накрываем пленкой или отставляем пакетом на 30 минут. Когда это время истечет, можно лепить вареники.

5. Тонко раскатываем, вырезаем кружочки и лепим вареники. В кипящей подсоленной воде варим 2 минуты от повторного закипания.

Тесто очень пластичное и приятное в работе. А после приготовления – необычайно вкусное. Идеальный вариант на сочельник, как постные пампухи с начинкой.