Аппетитная мясная закуска, которую легко приготовить
Праздничные мясные закуски – это отдельная страница украинской кулинарии. Мы делились рецептом вкусной домашней колбасы. Еще одно аппетитное блюдо – запеченная рулька.
Как запечь ее особенно аппетитной и сочной, рассказали в блоге "Тетрадь рецептов". Это блюдо станет украшением любого новогоднего стола.
Ингредиенты:
-
2 рульки
-
6 шт лавровых листьев
-
соль
-
перец, ароматный перец
-
кориандр
-
50 г масла гхи или сливочного
-
1 луковица
-
1 головка чеснока
-
2 веточки розмарина
-
0,5л темного пива
Для соуса:
-
1 ст. л. меда
-
2 ст. л. соевого соуса
-
2 ст. л. горчицы
-
Для подачи:
-
квашеная капуста
-
лук
-
масло
Способ приготовления:
-
Рульки выкладываем в большую кастрюлю. Заливаем водой, добавляем чайную ложку соли и 2 лавровых листа. Ставим на огонь и варим час с момента закипания.
-
Вынимаем рульки, просушиваем. Переводим их в форму для запекания, натираем солью и специями. Нарезаем лук и чеснок, добавляем.
-
Заливаем пивом и накрываем крышкой или фольгой. Запекаем их 2,5 часа при температуре 180 градусов, время от времени открывая и поливая стекающим на дно формы маринадом.
-
Для глазури смешиваем мед с соевым соусом и горчицей. В конце приготовления несколько раз смазываем рульки.
Вкуснее всего подавать такую рульку на подушке из квашеной капусты. Кстати, мы делились проверенным рецептом закуски.