Рецепт аппетитных маринованных шампиньонов
Зимой, когда свежих овощей не очень много, особенно хочется пробовать всевозможные соления. Мы рассказывали, как вкусно приготовить квашеную капусту. Что касается маринованных грибочков, то их тоже можно приготовить своими силами.
Рецептом в своем видео поделился повар и кулинарный блоггер Вадим Бжежицкий под ником pava_vb. Шампиньоны получаются упругими, ароматными и идеально просоленными.
Ингредиенты:
Вам понадобятся шампиньоны, а также вода. Для маринада берём соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
Также берем сахар, свежий укроп и уксус. Для аромата также берем 1-2 зубчика чеснока и ароматное домашнее масло.
По желанию добавляем также немного лука. Чтобы подчеркнуть вкус, можно добавить немного французской горчицы в зернах.
Способ приготовления:
-
Грибы моем. В кастрюле кипятим воду. Добавляем туда ложку соли, также вбрасываем два лавровых листика, два цветочка гвоздики и перец горошком.
-
Вбрасываем туда подготовленные грибочки. После повторного закипания провариваем 5 минут.
-
Смешиваем столовую ложку растительного масла и столовую ложку уксуса. Измельчаем туда чеснок. С грибочков сливаем рассол.
-
К грибам добавляем половину луковицы, нарезанную полукольцами, и зелень. Вливаем туда же уксусную заправку, добавляем чёрный перец, французскую горчицу.
-
Перемешиваем и перекладываем в баночку. В общем, пробовать можно сразу, но гораздо вкуснее будет, если грибочки остынут и несколько часов простоят в холодильнике.
Это ароматная и аппетитная закуска. Такими грибочками можно лакомиться каждый день, или выложить их на тарелку с соленьями и поставить на праздничный стол. Также туда можно положить немного яркого "лепестка".