Настоящая зимняя роскошь: как приготовить наваристый гороховый суп (РЕЦЕПТ)

Пошаговый рецепт сытного супа

Вкусный, сытный супчик может стать отличным разнообразием ежедневного меню. Мы рассказывали, как приготовить бограч. Но настоящей сытной классикой гороховый суп.

Прекрасным проверенным рецептом поделились в блоге cook_with_me_at_home. Приготовление простое, а блюдо получается питательное и очень ароматное.

Ингредиенты:

• сушеный горох – 250 г

• копченые ребра – 200-250 г

• масло – для зажарки

• морковь – 1 шт

• лук – 1 шт

• картофель – 7-8 шт

• соль, перец, любимые специи – по вкусу

• лавровый лист – 1 шт

• зелень – пучок

Способ приготовления:

1. Промываем горох и заливаем чистой водой. Ставим на огонь, снимаем пену после закипания и варим на минимальном огне примерно 1,5 часа.

2. Варить горох нужно, пока не разварится, при необходимости снимая пену и доливая воду. Пока варится горох, можно приготовить зажарку.

3. Лук мелко крошим, морковь натираем. На разогретой сковороде лук обжариваем до золотистости. Добавляем морковь, жарим до ее мягкости.

4. Когда горох разварится, приливаем воду. Добавляем разрезанные ребра, зажарку, нарезанный картофель.

5. Помешивая, варим суп до готовности картофеля. В конце добавляем специи, лавровый лист, нарезанную зелень.

6. Все вместе провариваем 1-2 минуты и выключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем суп настояться 15-20 минут.

После этого можно разливать блюдо по тарелкам и лакомиться. Также мы рассказывали, как сварить творожный суп.