Рецепт самой крепкой домашней горчицы
Пасха не за горами. Поэтому пора собирать лучшие рецепты. Кроме мягкой паски на этот праздник традиционно готовят мясные закуски. А к ним следует приготовить домашнюю горчицу.
Если вы любите, когда этот продукт буквально "крутит в носу", а в магазине соусы для вас слишком нежные, вам точно стоит обратить внимание на рецепт кулинарной блогерши Анны Шолковой. Такая горчица готовится всего из трех ингредиентов, а получается очень крепкой.
Как приготовить домашнюю горчицу?
Понадобится 250 граммов рассола – это пропорция на 100 г горчичного порошка. Также нам нужно нейтральное масло; на такое количество будет достаточно двух столовых ложек.
Подойдет рассол из любой консервации. Процеживаем рассол через сито, чтобы не попали специи. Наливаем в кастрюльку и ставим на огонь. Горчичный порошок засыпаем в мисочку или баночку. Рассол доводим до кипения и заливаем. Тщательно замешиваем массу.
Когда она станет однородной, добавляем две столовые ложки растительного масла. Последний ингредиент нужен, чтобы текстура готового соуса была гладкой и бархатной. Замешиваем.
Важные детали:
-
Сразу горчицу есть не стоит – по вкусу будет неприятная горчинка. Когда она настоится, станет гораздо вкуснее.
-
Готовую горчицу раскладываем по стерилизованным баночкам, оставляем на несколько часов на столе. Потом на 12 часов ставим в холодильник – и можно пробовать.
Такая горчица — идеальное дополнение к пасхальной ветчине и колбасам. Ее можно смазывать на бутерброды, добавлять в маринады и готовить соусы уже на ее основе.