Забудьте про жареный хек: как приготовить рыбу "по-королевски" без костей (РЕЦЕПТ)

Нежное филе на томатной "подушке"

Из постных продуктов можно приготовить много вкусного. Мы рассказывали, как приготовить шикарный картофельный салат. Теперь поделимся оригинальным способом подать рыбу.

Вместо того, чтоб жарить хек в масле, его можно приготовить “по-королевски”. Это идеальный способ получить нежное, сытное и вкусное филе в томатном соусе. Рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты:

• Хек – 1 кг

• Лук – 1 шт

• Морковь – 1 шт

• Помидоры сушеные – 1 ч. л.

• Приправа для рыбы – 1 ч. л.

• Томатная паста – 1 ст. л.

• Соль – 1 ч. л.

• Вода – 200 мл

• Лавровый лист – 2 шт

• Уксус 9% – 1 ст. л.

• Масло – для жарки

Способ приготовления:

1. Сковороду застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Рыбу нарезаем кусочками, выкладываем и накрываем сверху пергаментом.

2. Под крышкой тушим 15 минут на маленьком огне. Когда это время истечет, достаем рыбу и легко отделяем филе от косточек и кожуры.

3. Параллельно с маслом на другой сковороде обжариваем нарезанный лук. Когда она станет прозрачной, добавляем натертую морковь. Все вместе жарим.

4. Когда морковь станет мягкой, всыпаем сушеные помидоры, приправу и добавляем томатную пасту. Обжариваем, помешивая, 1-2 минуты.

5. Наливаем воду и уксус, кладем лавровый лист, перемешиваем. Выкладываем рыбу на томатную подушку и готовим под крышкой 7-10 минут на маленьком огне.

Рыбка получается очень нежной и вкусной. К тому же совсем без костей, так что ее можно есть без страха. Также мы делились рецептом замечательного салата из печени.