Великолепный рецепт мясной закуски
На Пасху, кроме нежной паски, готовят немало мясных закусок. Ведь этот праздник знаменует еще и окончание поста. Если магазинная колбаса вам надоела, обратите внимание на следующий рецепт.
В блоге diali_cooking рассказали, как испечь вкусную домашнюю ветчину. Благодаря особой подготовке мяса оно получается очень вкусным и сочным. После охлаждения закуску можно легко и красиво нарезать.
Ингредиенты:
-
мясо — 1 кг
-
холодная вода – 1 л
-
соль – 60 г
-
лавровый лист, перец горошком, чеснок — по вкусу
-
горчица
-
специи к ветчине
Способ приготовления:
-
В прохладной воде растворяем соль. Добавляем перец горошком и лавровый лист. В этом маринаде мясо замачиваем на ночь в холодильнике.
-
Утром достаем мясо и тщательно вытираем кусок бумажным полотенцем. Измельчаем чеснок, смешиваем со специями и горчицей.
-
Этой смесью нужно натереть мясо. Даем ему "нагреться" до комнатной температуры после холодильника.
-
Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги. Кладем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 1 час и 40 минут, поднимаем температуру до 190, снимаем фольгу и запекаем еще 30 минут.
Готовое мясо не стоит резать сразу – дайте ему 30 минут отдохнуть; за это время соки внутри распределятся. Также мы делились отличным рецептом крепкой горчицы.