Швейцарская, на желатине и всего из 1 ингредиента: 3 проверенных рецепта глазури для пасок (ФОТО, ВИДЕО)

Эти рецепты помогут вам украсить паски

Есть немало способов украшения пасок на Пасху. Мы рассказывали, какой декор в тренде в 2026 году. Также важно подобрать хорошую глазурь, которая не будет течь, липнуть и трескаться.

"Хочу" выбрало для вас три проверенных рецепта глазури. Это белковая глазурь, на желатине и самая простая, для которой требуется всего один основной ингредиент. Они хорошо застывают и простые в работе.

Белковая глазурь "швейцарская меренга"

Это версия классической белковой глазури, но готовится она без использования сырых белков, поэтому полностью безопасна. Рецептом поделились в блоге "Готовим с Катюшкой". Глазурь образует корочку сверху, а внутри остается мягкой.

Ингредиенты:

• 100 г белков

• 180 г сахара

• 10 г ванильного сахара

• 1 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления:

1. Белки, сахар и лимонный сок соединяем в полностью сухой миске. Ставим на водяную баню.

2. Постоянно помешиваем до растворения сахара. Снимаем миску с бани и сразу начинаем сбивать.

3. Взбиваем миксером до густой консистенции. Наносим на холодные пояски.

Глазурь на желатине

Этот самый лучший вариант, если не хотите использовать яйца вообще. Рецептом поделились в блоге timmycake_. Глазурь легко красиво выложить из кондитерского мешка, она хорошо застывает, блестит и не крошится.

Ингредиенты:

• 5 г желатина

• 80 г воды

• 130 г сахара

• щепотка лимонной кислоты

• 1 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления:

1. Желатин замачиваем в 30 мл воды от общего количества. Оставляем набухать.

2. В сотейнике смешиваем воду, сахар и лимонную кислоту. Доводим до кипения и снимаем с огня.

3. Через несколько минут добавляем набухший желатин. Перемешиваем до полного растворения.

4. Сразу сбиваем миксером на средней скорости. Это может занять от 5 до 10 минут. Когда масса загустеет, добавляем лимонный сок и еще немного взбиваем.

Глазурь из маршмелоу

Это, пожалуй, самый простой вариант. Понадобится только маршмелоу и немного воды. Рецептом поделились в блоге nisenitnitsia. Одной порции хватает на 4-5 пасочек.

Ингредиенты:

• 100 г маршмелоу

• 2 ст. л. воды

Способ приготовления:

1. Берем миску, которую можно ставить в микроволновку. Высыпаем туда маршмелоу и наливаем воду.

2. Ставим в микроволновку на 15 секунд. Затем достаем, перемешиваем и снова возвращаем.

3. Повторяем, пока кусочки не превратятся в однородную глазурь. После этого можно сразу покрывать паски.

Если вам не подходит ни один из этих рецептов – не расстраивайтесь. Мы рассказывали, как сделать традиционные украшения из теста.