Вкусная запеканка с картофелем и колбасой
После Пасхи остается немало вкусненького. Мы рассказывали, что можно приготовить из вареных яиц. На Закарпатье, например, традиционно делают картофельную запеканку.
Блюдо называется рокот-крумпли, что буквально означает "перекладеный картофель". Блюдо простое, но очень сытное и комфортное. Рецептом поделилась кулинарная блогерша Эмилия Евтушенко.
Ингредиенты:
-
Картофель в мундире — 8 шт.
-
Яйца — 6 шт
-
Колбаса — 1 кольцо
-
Лук — 2 шт
-
Сыр твердый — 300 г
-
Сметана — 400 г
-
Соль — по вкусу
-
Масло или масло — для жарки
Способ приготовления:
-
Лук нарезаем, обжариваем до золотистости. Форму для запекания смазываем маслом.
-
Картофель чистим и нарезаем кружочками. Так же крошим вареные яйца и колбасу.
-
Первым слоем выкладываем картофель. Немного промазывая сметаной, слоями выкладываем яйца, колбасу, лук. Посыпаем творогом и повторяем слои еще раз.
-
Сверху делаем пласт картофеля и снова посыпаем сыром. Запекаем при температуре 190 градусов. Первые 15-20 минут под фольгой, тогда снимаем фольгу и готовим еще 20 минут без фольги.
Это роскошное блюдо, чтобы потешить себя и домашних вкусненьких. Также мы делились отличным рецептом колбасы.