Обязательно сделайте это со свеклой после выкопки: важное условие для хранения

Как правильно собирать урожай

Вырастить урожай – это еще не все. Нужно еще и правильно сохранить его. Мы рассказывали, что нельзя класть у лука. Теперь подробнее поговорим о еще одном популярном овоще – свекле.

Этот корнеплод особенно важно правильно собрать, подготовить и заложить на хранение. Рассказываем подробно вместе с ukr.media.

Как правильно собирать свеклу?

Начало сбора закладывается за несколько недель до самого выкапывания. В это время нужно полностью прекратить полив культуры. Благодаря этому кожура загрубеет, а свекла будет активно накапливать сахар.

Если почва будет слишком влажной, овощ будет водянистым. Такие корнеплоды будут трескаться и быстро портиться.

Сам сбор проводят очень осторожно. Повреждения на кожуре станут воротами для грибков и бактерий; такие плоды не будут храниться. Поэтому свеклу из земли советуют доставать руками – расшатывать и аккуратно выкручивать.

Если земля сухая, можно помочь себе вилами. Вставляйте их в 10-15 см от свеклы, чтобы поднять грунт вместе с овощем и не повредить его.

Как подготовить свеклу к хранению?

У выкопанной свеклы нужно отрезать ботву на расстоянии 1-1,5 см от корнеплода. Такой "пенек" защитит точку роста свеклы и сохранит в овоще влагу.

Еще одним важным условием для хранения является сушка. За это время свекла "подлечит" мелкие царапины на кожуре. Она станет крепче и будет защищать овощ от патогенов.

Свеклу раскладывают в один слой на решетках, старых мешках или картоне под навесом, подальше от прямых солнечных лучей. Циркуляция воздуха должна быть максимальной.

Когда свекла просохнет, аккуратно счистите с нее налипшую грязь. Но мыть ни в коем случае нельзя.

Красивые, крупные экземпляры закладывают на хранение, а мелкие и поврежденные – употребляют в пищу. Также мы рассказывали, что положить у чеснока, чтобы он остался свежим до весны.