Присоединится к созданию рецептов для ВСУ: Евгений Клопотенко разработает "кулинарную конституцию" для военных

Цель проекта "Готовим к бою" — сделать рацион наших защитников не только питательным, но и по-домашнему вкусным

Министерство обороны Украины и Государственный оператор тыла (ДОТ) запускают масштабный проект "Готовим к бою". Почему опыт известного украинского шеф-повара, ресторатора и посла украинской поварни в мире Евгения Клопотенко, обручившегося со своей любимой, критически важен для армии именно сейчас — читайте на HOCHU.ua.

После успешной реформы школьного питания, кулинарный эксперт начинает сотрудничество с Государственным оператором тыла (ДОТ), чтобы коренным образом изменить подход к меню в Вооруженных Силах Украины, сообщило Министерство обороны Украины.

Главная проблема, озвученная в оборонном ведомстве, — нехватка профессиональных кадров на местах. Как оказалось, у большинства военных поваров нет профильного образования, а четких алгоритмов работы до сих пор просто не существовало.

Даже если продукты доставлены вовремя и соответствуют стандартам, результат на кухне может отличаться в зависимости от условий, оборудования и опыта людей.

Сотрудничество с Евгением Клопотенко поможет решить проблему "человеческого фактора" и создать систему, где вкусная еда является стандартом, а не везением:

1. Практический сборник рецептов. Это будет пошаговое руководство, адаптированное под реальные ресурсы и продукты, закупаемые ДОТ.

2. Унификация действий. ОО "Культ Фуд" поможет собрать и обобщить лучший опыт разных подразделений, создав единые правила игры для всех военных кухонь.

3. Адаптация под действительность. Рецепты будут учитывать, что готовить приходится в разных условиях – от стационарных столовых до полевых пунктов питания.

4. Энергия для воинов Главный акцент – на том, чтобы еда давала максимум сил и была моральной поддержкой для защитников.

Напомним, ранее Клопотенко уже изменил представление об обедах в украинских школах и детских садах. Также под "нож" повара попало и реформирование меню для пассажиров поездов.