Ошибка в супермаркете: какое растительное масло не стоит покупать

Еда
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

можно ли покупать подсолнечное масло и как это делать
gsm-info / Как выбирать растительное масло

Тонкости выбора этого продукта

Мы рассказывали, как отличить настоящую икру от подделки. Теперь делимся тонкостями, о которых нужно знать, если вы хотите выбрать качественное масло в магазине.

Многие из нас совершают ошибки при выборе и использовании масла. Рассказываем о них вместе с Ukr.Media .

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Есть несколько самых распространенных ошибок

Выбор масла с неправильной температурой дымления

Перед покупкой масла узнайте его температуру дымления. Для жарки подходят масла с температурой выше 200°C (например, горчичная, авокадо, виноградные косточки, гхи).

Для запекания – до 200°C (например, оливковая, рапсовая). Для холодных блюд – с более низкой точкой горения (130-180°C) (например, льняная, кунжутная). Использование масла с неподходящей температурой дымления при жарке приведет к порче вкуса.

Покупка масла в прозрачной пластике

Многие масла (льняное, кунжутное, оливковое, кедровое, рапсовое) окисляются на свете, теряя полезные свойства и сгоревшего вкуса. Идеальная упаковка – темная стеклянная бутылка.

Выбор рафинированного масла вместо нерафинированного

Нерафинированное масло сохраняет максимум вкуса полезных свойств. Рафинированное масло очищено от примесей.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Теперь вы знаете, какое масло следует выбирать для ваших целей. Также мы рассказывали, сколько можно хранить готовый красный борщ.