Секреты идеального шашлыка: как понять, что пора класть мясо на уголь

Советы для идеального пикника

Мы делились очень удачным рецептом маринада. Однако кроме подготовить мясо нужно еще уметь его пожарить.

Вместе с nogent делимся несколькими советами, которые помогут вам приготовить шашлык на древесном угле на самом высоком уровне. Они просты, но очень важны.

Тонкости жарки шашлыка

• Установите мангал на устойчивой и просторной поверхности, вдали от деревьев и сухой растительности. Обратите внимание на направление ветра.

• При разжигании угля наблюдайте за угольками! На их поверхности должен быть белый налет. Идеальное расстояние между грилем и углем – 10 см, что гарантирует равномерное приготовление мяса. Если угольки красные – температура будет высокой, серые – идеальной. Помните, что мясо готовится не пламенем, а углем.

• Выбирайте посуду с деревянными ручками. Они не нагреваются и не обжигают руки.

Помните, что самое главное в барбекю – это друзья, хорошее настроение и вкусная еда. Также мы рассказывали, сколько можно хранить замаринованное мясо.