Знают не все фанаты пива: какая разница между темным и светлым напитком
Чем темное пиво отличается от светлого
Мы рассказывали, как сделать зеленое авокадо спелым. Теперь поговорим о пиве. 2 августа в мире отмечают Международный день пива. Несмотря на популярность этого продукта, не все пивоманы знают чем отличаются его распространенные сорта.
Пиво, напиток с богатой историей представляет собой сложную смесь натуральных ингредиентов. Основное отличие между светлым и темным пивом заключается в типе солода, который используется для их производства, пишет Хочу.
По сути пророщенное зерно (обычно ячмень) является основой пива. Это солод, способ жарки и сушки которого оказывает существенное влияние на конечный вкус и цвет.
Для светлого пива используется слегка обжаренный солод. Поэтому напиток имеет освежающий вкус с тонкой сладостью. Часто такое пиво имеет меньшее содержание алкоголя. Распространенные стили включают пилснеры и лагеря.
Темное же пиво использует более темный, более жареный солод. Напиток показывает оттенки вкуса шоколада, кофе, карамели или ириски. Как правило, имеет более высокое содержание алкоголя. Распространенные стили включают в себя стаут, портер и коричневый эль.
Почему такая разница в цвете и вкусе?
Цвет и вкус пива во многом определяются типом используемого солода. Более темный солод, который дольше обжаривался при более высоких температурах, придает пиву больше цвета и сложный вкус.
Хотя и светлое, и темное пиво имеют общий процесс пивоварения, тип используемого солода отличает их. Выбор между двумя в конце концов зависит от личных предпочтений. Также мы рассказывали, почему нет разницы между "арбузом-мальчиком" и "девочкой".
