Хитрый трюк – и масло не сгорит: что нужно сделать со сковородкой

Чтобы вкусно жарить на сливочном масле

Сливочное масло придает блюдам неповторимый, сливочный вкус. Яичница, омлет, тосты – классические примеры блюд, которые становятся еще вкуснее благодаря этому продукту. Также мы рассказывали, нужно ли действительно класть водку в морозильную камеру.

Однако у сливочного масла есть один значительный недостаток – низкая температура дымления. Это означает, что оно быстро горит на разогретой сковороде, образуя неприятный дым и темную корку, портящую вкус блюда. Есть несколько простых способов, которые помогут вам насладиться вкусом сливочного масла, не столкнувшись с неприятными последствиями. Рассказываем об этом вместе с Pixelinform.

Как избежать проблем при жарке на сливочном масле?

• Классический метод – смешать сливочное масло с растительным маслом. Это повышает температуру дымления смеси и предотвращает быстрое пригорание.

• Если вы не хотите смешивать эти продукты, попробуйте смазать сковороду растительным маслом. Тонкий слой растительного масла создаст барьер, который не позволит сливочному маслу быстро сгореть.

• Перед добавлением в сковороду растопите сливочное масло на водяной бане. Растопленное масло равномерно распределится по поверхности сковороды и менее подвержено горению.

В общем же, чем ниже температура, тем меньше риск пригорания масла. Регулярно перемешивайте блюдо и следите за тем, чтобы масло не подгорало.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете насладиться насыщенным вкусом блюд, приготовленных на сливочном масле. Также мы рассказывали, на какую полку в холодильнике следует переложить уже разрезанный арбуз.