Из-за этих ошибок вы покупаете "мусор" в бутылках: как не облажаться при выборе растительного масла

Как выбрать правильное масло

Мы рассказывали о правилах хранения сушеных грибов. Теперь делимся тонкостями выбора растительного масла.

Это сложный продукт с разными свойствами, влияющий на вкус блюд. Чтобы сделать правильный выбор, обратите внимание на некоторые факторы. Рассказываем о них вместе с ukr.media.

Температура дымления

Здесь все зависит от того, для чего именно вам нужно масло. Для жарки подойдут масла с высокой температурой дымления (горчичное, авокадо, виноградные косточки). Для салатов и заправок – с более низкой.

Упаковка

Масла быстро окисляются на свете. Лучше выбрать темные стеклянные бутылки.

Рафинированная или нерафинированная

Нерафинированные масла сохраняют больше вкуса, аромата и полезных веществ. Однако такие масла имеют более низкую температуру дымления, поэтому они точно не подходят для жарки.

Каждое масло имеет свои особенности и лучше подходит для определенных блюд. Также мы рассказывали, что следует добавить кофе для лучшего вкуса и аромата.