Если рот горит: простые и надежные лайфхаки для уменьшения остроты

Если блюдо получилось слишком острым

В США 8 ноября отмечают День "Приготовьте что-то смелое и острое". Мы рассказывали, как приготовить острый соус. Теперь расскажем, что делать, если вы оказались не такими смелыми как думали сначала, и блюдо получилось слишком острым.

Есть несколько простых способов снизить остроту и спасти ужин. Рассказываем о них вместе с nv.ua.

Что делать, если блюдо слишком острое: действенные лайфхаки

Разбавление вкуса

Добавьте больше ингредиентов, не острых. Это могут быть овощи, крупы, мясо или жидкость. Так вы снизите концентрацию острого. Крахмалистые рис, картофель или макароны помогут распределить остроту по всему блюду.

Молочные продукты в помощь

Молоко, сметана или йогурт помогут нейтрализовать остроту. Но помните: их не стоит добавлять в кипящее блюдо во избежание свертывания. Лучше непосредственно употреблять пищу, заедая или запивая чем-нибудь молочным.

Кислота спасет

Цитрусовый сок, уксус или кетчуп могут сбалансировать остроту. Попытайтесь добавить немного лимонного сока или уксуса.

Лайфхак со сладким

Немного сахара или меда помогут смягчить остроту. Но не переусердствуйте, чтобы блюдо не стало сладким.

Ореховая паста

Неожиданный, но эффективный способ. Ложка арахисовой или миндальной пасты поможет смягчить остроту.

Добавляйте ингредиенты постепенно и пробуйте блюдо после каждого добавления. Также мы рассказывали, почему вы, скорее всего, никогда не ели настоящей васаби.