В Японии суши едят руками: как на самом деле есть азиатскую вкуснятину

Как есть суши палочками и без них

Культура японской пищи огромна, и суши – только одна ее страница. Мы рассказывали, почему вы, скорее всего, не пробовали настоящей васаби. Теперь делимся советами и лайфхаками, которые помогут вам есть блюдо правильно.

Подробно об этом рассказали на masterclass.com. Есть немало тонкостей потребления этого блюда.

Палочками или руками?

Хотя в Украине мы привыкли использовать палочки (а иногда, когда никто не видит, вилку), в Японии посетители часто едят суши руками. Это максимально простая еда, и она требует простого потребления. Поэтому суши-бары в Японии часто предлагают гостям перед едой горячее влажное полотенце под названием "ошибори". Он предназначен для того, чтобы они могли очистить руки.

Что нельзя делать с палочками:

• Не трите палочки друг о друга – так вы показываете, что сомневаетесь в их качестве.

• Не втыкайте палочки в пищу и особенно в рис – это стойкая ассоциация с японским погребальным обрядом.

Как есть суши: пошаговая инструкция

1. Тщательно помойте руки независимо от того, планируете ли вы есть суши руками или нет.

2. Возьмите палочки, если решили использовать их. Верхнюю палочку зажмите между большим и указательным пальцами. Нижняя палочка должна быть у основания большого и указательного пальцев, опираясь на безымянный палец. Средним пальцем двигайте верхнюю палочку, удерживая нижнюю.

3. Ешьте суши по одному кусочку за один или два укуса.

4. В соевый соус погружают только "рыбную" часть, не кладите в соус ролл целиком.

5. Используйте минимум в себе (особенно, если он настоящий), чтобы не перебить вкус рыбы.

6. Используйте имбирь между разными видами, как средство для очищения вкуса.

Теперь вы знаете, как правильно есть суши. Также мы рассказывали, что следует знать о потреблении пиццы, чтобы в Италии вас не считали туристом.