Положите в воду: повар поделился трюком, который поможет отличить икру от подделки (ВИДЕО)

Как проверить икру на натуральность

Для многих людей икра - это традиционное роскошное дополнение праздничного стола. Особенно что касается Нового года. Кстати, ее можно купить уже сейчас, чтобы сэкономить. Теперь поговорим о том, как ее выбирать.

Учитывая цену красной икры, очень обидно принести из магазина подделку, замаскированную под оригинал. На что смотреть, выбирая продукт в магазине, рассказал в своем кулинарном блоге повар Александр Огородник. Также он поделился лайфхаками для ее проверки.

Как выбирать икру в магазине?

• Прозрачная баночка – ваш фаворит. Выбирайте продукт, который продается в стеклянной таре – это позволит оценить ее цвет и текстуру.

• Отсутствие жидкости – хороший знак. Вы платите за икру, а не за воду.

• Цена – тоже показатель качества. Это дорогой продукт, так что настоящая икра не может стоить слишком дешево.

Как проверить икру на качество?

Прежде всего, натуральная икра должна быть упругой. Она легко лопается, если сжать ее между пальцами. В то время как искусственная часто резиновая. Повар рассказал о двух способах проверки икры:

Тест горячей водой

Возьмите несколько икринок и положите в горячую воду. Естественная икра останется целой, вы заметите, как вокруг икры сворачивается белок. Подделка может полностью раствориться, а также окрасить воду.

Проверка пламенем

Положите несколько икринок на ложку или вилку. Нагрейте ее пламенем. Настоящая икра будет иметь рыбный запах, а подделка будет иметь запах химии.

Итак, отличить икру от подделки вполне реально. Также мы рассказывали, чем между собой отличаются различные виды сала.