Никакого лимона: какие закуски подходят к шампанскому, а какие – полное табу

Идеальные гастрономические пары для шампанского

Шампанское – это не только новогодний напиток. Пить его — целое искусство, как и выбирать. Рассказываем, с чем его пить.

Хотя игристое вино и не слишком привередливо к закускам, правильный выбор блюд поможет максимально раскрыть его вкус и аромат. Рассказываем вместе с foodandmood.com.ua, какие закуски могут подчеркнуть разные нюансы шампанского, а какие – полное табу.

Сыр – классический спутник

Сыр является отличным дополнением не только к шампанскому, но и к вину в целом. Благодаря своей доступности, он часто сопровождает игристые вина на праздничных столах. Важно помнить: чем слаще шампанское, тем выразительнее и насыщеннее должен быть вкус сыра. Сухие сорта шампанского, такие как брют, идеально сочетаются с мягкими сырами, например бри или камамбер.

Дары моря

Сухое и полусухое шампанское создают отличный тандем с морепродуктами и рыбой, в частности со слабосоленой или нежирной жареной рыбой. При приготовлении рыбных блюд или морепродуктов следует избегать использования уксуса и лимонного сока, поскольку эти ингредиенты могут исказить вкус шампанского.

Бутерброды – праздничная классика

Традиционные бутерброды с красной или черной икрой – беспроигрышный вариант для подачи с шампанским брютом. Для более уникальных сочетаний можно экспериментировать с фруктами, к примеру, создав бутерброды с ананасом, сыром и апельсинами.

Ореховое ассорти

Смесь различных орехов, таких как слегка поджаренный миндаль, сырые грецкие орехи, фундук и кешью, также станет удачным дополнением к шампанскому. Также их следует добавлять в закуски.

Мясные деликатесы

Из мяса можно приготовить всевозможные холодные закуски. Сочный кусок мяса, предварительно замаринованный и отваренный или запеченный, прекрасно сочетается с фруктовыми соусами, гармонирующими с шампанским. Классическим примером мясной закуски к этому напитку является запеченная с яблоками утка.

Сладкий финал

Как фруктовый десерт к шампанскому часто подают клубнику, яблоки и выпечку с этими фруктами. Также хорошо сочетается шампанское с мороженым, пудингом или тортом. Важно избегать десертов, содержащих лимон или кофеин, потому что они могут конфликтовать со вкусом напитка.

Учтите эти простые правила – и напиток всегда будет раскрываться с наилучшей стороны. Также мы рассказывали, какие лучшие коктейли с шампанским.