Мало кто знает: за сколько недель нужно съесть сало с морозилки, чтобы не испортилось

Все о сроках хранения сала

Вкусное, нежное сало — это настоящий вкус для тех, кто умеет с ним обращаться. Мы рассказывали, как сделать нежным нежувшееся сало. Теперь расскажем о тонкостях замораживания сала.

Чтобы сало не потеряло свои вкусовые качества, важно знать, как правильно его замораживать и сколько времени оно может храниться в морозильной камере. О сроках хранения рассказываем вместе с "На ПЕНСИИ".

Сколько времени сало хранится в морозильной камере?

Оптимальный срок хранения свежего сала в морозильнике, в течение которого оно сохраняет наилучшие вкусовые характеристики, составляет до двух месяцев. В общем, сало можно хранить в замороженном виде от полугода до года. Однако со временем его вкус может ухудшиться, хотя оно будет оставаться пригодным для употребления, например для жарки или добавления в другие блюда.

Как заморозить сало?

Правильная подготовка сала к замораживанию играет ключевую роль в сохранении его качества. Если вы приобрели свежее сало, рекомендуется перед замораживанием подержать его в холодильнике в течение 6-8 часов, завернув в хлопчатобумажную ткань или марлю. Это поможет салу отдать лишнюю влагу и остыть.

Нарежьте сало на куски удобного для дальнейшего использования размера. Каждый кусок раздельно упакуйте в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, максимально удалив воздух.

Разложите запакованные куски сала в морозильной камере в один слой, чтобы обеспечить быструю и равномерную заморозку. После полной заморозки куски можно сложить вместе для более компактного хранения.

Кстати, замораживать можно не только свежее, но и соленое сало. Также мы рассказывали, как сделать его копченым без копчения.