Лосось, форель, семга и другие: что из этого красная рыба и какая между ними разница

Все эти виды – это лосось, однако есть нюансы

Рыба – это отличный продукт для разнообразия ежедневного меню. Мы рассказывали, как ее выбирать. Теперь расскажем поподробнее о лососе.

Многие думают, что это отдельный вид рыбы, вот, мол, есть лосось, есть семга, есть форель. На самом же деле "лосось" — это собирательное название для всех видов красной рыбы. Рассказываем подробнее вместе с oldfisherman.rs.

Вся красная рыба – лосось

Лосось – это не какая-то отдельная рыба, а, скорее, общее название для всех рыб семейства лососевых. Все они имеют яркий оттенок мяса от светло розового до насыщенно красного и небольшое количество костей, что делает их супер коммерчески успешными. Теперь рассмотрим подробнее разные виды – большинство из них вы встречали на полках супермаркетов.

Семга

Это, пожалуй, самая вкусная рыба из этого красного семейства. 99% рыбы на прилавках выращивается на фермах. Это крупная рыба с серебристой, зеленоватой или темно-серой спинкой и светлым брюшком. Также у семги по телу выше середины небольшие черные пятна.

Форель

Это несколько видов рыб из семейства лососевых. Она обитает в чистой воде. У этой рыбы плотное, объемное тело с тупым носом и жирным плавником на спине ближе к хвосту. Цвет рыб колеблется от темно-коричневого до разных оттенков зеленого и серого. Светлые бока покрыты белыми, чёрными или красными пятнами.

Эта рыба в меру жирная и нежная. Еще одна особенность – характерный аромат: говорят, что хорошая форель пахнет свежим огурцом.

Кета

Ее считают наиболее диетическим лососем. Они редко дорастают до метра, а вес колеблется от 3 до 10 кг. На спине чешуя этой рыбы имеет красивый голубой оттенок. Мясо насыщенного красного цвета довольно плотное, но нежное. Ее лучше запекать или жарить в кляре.

Горбуша

Самый доступный вид лосося. Эта рыба достигает длины 50-60 см и весит 1,5-2,5 кг. Имеет небольшую чешую и пятнистый хвост. Взрослые самцы имеют удлиненную морду с хищным клювом и холм на спине. Низкое содержание жира делает эту рыбу идеальной для диетического питания.

Теперь вы знаете, как отличаются между собой разные виды лосося. Также мы рассказывали, как еще в магазине отличить качественную консерву.