Вы об этом не задумывались: почему на самом деле мы едим кур, а не лебедей
Именно куриное мясо стало важной частью рациона
Кулинарный мир полон странностей. Вы никогда не задумывались, как произошло, что та или иная еда появляется на наших столах? Мы рассказывали, откуда в сырые дыры. Еще один продукт, который употребляют в больших количествах – это курятина.
Но почему люди разводят именно кур, а не, скажем, голубей или лебедей? Ответ на этот вопрос был дан на портале iflscience.com.
Почему люди едят мясо кур?
У этого явления есть несколько веских причин. Вы можете удивиться, но основная из них состоит в том, что куры не летают.
Анализируя кости и изображения кур в регионе долины Инда, ученые пришли к выводу, что курицу впервые одомашнили примерно в 2000 году до нашей эры. Более новые исследования утверждают, что это произошло между 1650 и 1250 годами до нашей эры.
Второй известный нам всплеск популярности произошел при Римской империи. Тогда употребление птицы и яиц распространилось на обширную территорию.
Последний скачок популярности курятины произошел во времена Второй мировой войны. Недоступность красного мяса в этот период способствовала предоставлению курильщику того статуса пищи, который мы видим и сейчас.
Но почему именно куры?
На протяжении истории в пищу употребляли разных птиц. Это и голуби, и лебеди, и фазаны. Даже уток и гусей едят до сих пор, но все же не в таких масштабах. Однако одна из причин, почему именно курица получила такое распространение, заключается в том, что куры медленные и довольно глупые. А люди тоже ленивы.
А еще их гораздо легче разводить, чем тех самых голубей, нуждающихся в молоке в первые 10 дней жизни. Кур и индеек можно оплодотворять искусственно, что очень упрощает разведение.
В Западной Европе столетиями ели лебедей. Но они не прижились на столах, потому что их мясо имеет рыбный вкус и его сложнее готовить. А еще они могут улететь, чем сразу проигрывают в популярности курильщики.
Если коротко, то мы едим кур потому, что как вид слишком ленивы, чтобы сильно заморачиваться. Также мы рассказывали, почему повара носят белые колпаки.
