Лишь 8 дней в декабре подходят для квашения капусты: иначе заготовка испортится

Как Лунный календарь влияет на ферментацию

Квашеная капуста – это удивительный вкус вкуса холодного времени. Успех заготовки зависит от многих факторов – от правильно выбранного начала и до удачной даты.

Опытные кулинары знают, что при приготовлении закуски нужно учитывать Лунный календарь. В декабре 2025 года осталось 8 удачных дней для того, чтобы запустить процесс ферментации, пишет “УНИАН”.

Когда квасить капусту в декабре?

Считается, что лучше выделить для заготовки капусты день в периоде, когда Луна растет. Если сделать это в удачной дате, овощ выделяет больше сока, что стимулирует процессы брожения. Такая капуста будет аппетитной и хрустящей.

Капуста, заквашенная на нисходящую Луну, может скиснуть. Если же делать это в полнолуние или новолуние, закуска, скорее всего, будет горчить.

Лучшие и худшие дни для квашения капусты:

• Благоприятные даты: 15-16, 22-23, 25, 29-31 декабря.

• Нейтральные даты: 8-9, 11, 18, 27 декабря.

• Неудачные даты: 7, 10, 19-20 и 24 декабря.

Правильно подобранный день важен для получения хрустящего и аппетитного результата. Как и проверенный рецепт квашеной капусты.