Голодная кутья на Крещение: как именно готовят эту кутью, ее символизм и значение

На Крещенский Святвечер 5 января готовят голодную кутью

Вечер перед Крещением или Крещенский Сочельник — это последний день, когда украинцы варят кутью в этом зимнем сезоне. Это не просто блюдо, оно имеет глубокое символическое значение.

Вместе с "ТСН" рассказываем, чем особая кутья на Крещение. Ее еще называют голодной или третьей кутьей. Она должна быть постной, ведь в этот день идет пост.

Какое значение имеет голодная кутья

Это блюдо на Крещение готовят как символ очищения и завершения рождественско-новогоднего цикла праздников. Это буквально прощание с праздниками, а также благодарность за еще один прожитый год.

Наиболее сытной и праздничной делают Щедрую кутью 31 декабря. Голодная же кутья сдержанна и проста. Ее готовят без добавления молока, сливок и сливочного масла. Также во многих регионах в блюдо не кладут излишних сладких ингредиентов. Например, на Полесье ее готовят несладкой. На Подолье добавляют каплю меда. В кутью на Галичине мед добавляют, но разводят его освященной водой.

Обычно после ужина не едят, пока не попробуют освященную воду. А кутью оставляют на столе, чтобы души предков тоже ее отведали.

Эта кутья имеет особое значение среди других. Она завершает новогодне-рождественский цикл. Также мы рассказывали, как заварить мак без ручного трения.