Соусы, десерты и даже изысканный маринад: как использовать остатки игристого на кухне

С таким дополнением ваши блюда точно будут на высоте

Бутылочка игристого вина – это то, чем можно порадовать себя на праздники. Однако если бутылка недопита, напиток может испортиться. Мы рассказывали, как сохранить пузырьки. Однако если вы все же их потеряли, шампанское все еще можно использовать на кухне.

Игристые вина могут стать отличным наполнением и к сладким, и к соленым блюдам. Шеф-повар Ламар Дж. Мур рассказал foodandwine.com, как использовать остатки во время приготовления.

Что можно приготовить с игристым вином

Напиток идеально сочетается с морепродуктами. Также шампанское можно добавлять в десерты и соусы на основе сливочного масла.

Однако, будьте осторожны, если добавляете вино в кислые блюда. Уксусные заправки, лимонные соусы – это все может легко заглушить напиток. Вместо этого игристое вино можно смело добавлять в маринад для морепродуктов и курицы.

Если вы налили слишком много напитка, можно сбалансировать проблему с помощью жирных компонентов, таких как сливочное масло. Выбирайте простые, понятные специи, такие как черный перец горошком и лавровый лист.

С этими советами хорошее игристое вино не пропадет зря. Также мы рассказывали, что можно приготовить из кутьи.