Осталось только 5 дней в январе 2026 года, когда можно квасить капусту: иначе получится скользкой и неаппетитной

Еда
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

когда квасить капусту
Какие фазы Луны подходят для квашения. Фото: smachnonews

Когда можно солить и квасить капусту

Приготовление квашеной капусты – это самый настоящий ритуал, и результат зависит от многих факторов. Мы рассказывали, как готовить заготовку, чтобы она получилась белой и хрустящей. Также многие кулинары придают значение лунному календарю.

Если делать заготовку в благоприятные дни, капуста получается хрустящей, сочной и ароматной. Вместе с "Просто полезно" рассказываем, какие 5 дней в январе 2026 года подходят для квашения.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
Related video

Фаза Луны для квашеной капусты

Капусту можно квасить, когда Луна растет, особенно когда она находится в “активных” знаках. В эти дни процессы природного брожения усиливаются. Капуста не темнеет и не перекисает, а еще получается очень хрустящей.

Нежелательно квасить капусту во время новолуния и полнолуния. Также не подходит период ниспадающей Луны. Заготовка, сделанная в эти дни, скорее портится и может получиться скользкой.

Благоприятные дни для квашения в январе 2026 года

  • 23 января после 16:00

  • 24 января

  • 25 января

В этот период Луна растет в Овне. Заготовка, сделанная в эти дни, имеет правильную кислинку и хорошо сохраняется.

  • 28 января

  • 29 января

Луна в эти дни растет в Близнецах. Капуста, которую заготовили в эти дни, не перекисает и хранится сочной и хрустящей.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Если планируете готовить квашеную капусту, выбирайте именно эти даты. Даже если вы делаете заготовку в правильный день, не пренебрегайте. Также мы рассказывали, нужно ли мыть морковь перед хранением.