Все кулинары допускают их: три ошибки, которые портят вкус борща

Некоторые распространенные ошибки в приготовлении

Мы рассказывали, сколько можно хранить готовый борщ. Теперь рассказываем о распространенных ошибках, которые кулинары допускают во время приготовления блюда.

Как и любое другое блюдо, борщ можно испортить. Вместе с Pixelinform рассказываем о трех распространенных ошибках, которые следует избегать, чтобы ваш борщ всегда получался вкусным и ароматным.

Совместное приготовление овощей

Многие кулинары добавляют свеклу в кастрюлю с другими овощами. Это ошибка! Свекла должна готовиться отдельно, ведь именно она придает борщу насыщенный красный цвет и кислинки. Для этого натрите его на терке или размельчите блендером и обжарьте отдельно. Добавляйте свеклу в кастрюлю уже в конце приготовления, когда другие овощи уже готовы.

Избыток картофеля

Некоторые рецепты предполагают добавление большого количества картофеля к борщу. Это делает блюдо слишком густым и "тяжелым". Попытайтесь уменьшить количество картофеля или вообще исключить его из рецепта. Вы заметите, что борщ станет насыщеннее и ароматнее.

Избыток специй

Борщ сам по себе очень ароматное блюдо благодаря разнообразным овощам, мясу и специям. Не стоит переборщивать с лавровым листом, чёрным перцем и другими специями, ведь это может заглушить естественный вкус ингредиентов.

Так ваш борщ будет вкусным и сбалансированным. Также мы рассказывали, как улучшить вкус котлет.