Секреты идеальных блинов: больше не порвутся и не разлезутся

Основные ошибки кулинаров во время приготовления

Мы рассказывали, что добавить в пюре для лучшего вкуса. Теперь делимся секретами нервущихся блинов.

Во время приготовления блинчиков не всегда удается получить идеальный результат. Часто блины рвутся во время жарки, разочаровывая кулинаров. Чтобы избежать этого, важно знать, какие ошибки чаще всего приводят к таким курьезам. Рассказываем вместе с ProstoWay .

Почему блины рвутся

• Слишком много сахара. Продукт делает тесто более хрупким, поэтому блины теряют эластичность и рвутся. Добавляйте сахар по рецепту, не переборщая.

• Отсутствие растительного масла в тесте. Масло не только придает блинам приятный золотистый цвет, но и делает их более эластичными. Добавляйте 1-2 столовых ложки масла к тесту, чтобы оно не рвалось во время жарки.

• Недостаточное количество муки. Тесто для блинов должно быть густым, но одновременно льющимся, а не рвется. Если тесто слишком редкое, добавьте немного муки, чтобы оно стало более эластичным.

• Не используйте для блинов сковороду с некачественным антипригарным покрытием. Блинчики могут прилипать к такой сковороде, рваться и портить весь процесс. Не торопитесь переворачивать блины, дайте им хорошо поджариться с одной стороны, прежде чем переворачивать.

• Чрезмерность яиц – этот продукт делает тесто более плотным, из-за чего блины могут терять эластичность. Следуйте рецепту и не добавляйте больше яиц, чем нужно.

Помните об этих простых советах, и ваши блины всегда будут получаться идеальными. Также мы делились советами по приготовлению вкусных дерунов.