Одна ошибка - и кукуруза станет "резиновой": секреты идеально сваренного овоща

Как ее правильно варить

Мы рассказывали, какие специи идеально подходят жареному картофелю. Теперь делимся секретом приготовления вкусной и ароматной кукурузы.

Как же бывает обидно, когда вместо сочных зерен вы получаете жесткую "резину". Впрочем, опытные повара знают секреты, которые помогут вам приготовить идеально мягкую и вкусную кукурузу. Рассказываем о них вместе с "Добротой".

Обработка кочанов

Выбирайте свежие кочаны с плотно прилегающими зернами, без повреждений и пятен. Не обрывайте листья и волоски, ведь они помогают сохранить влагу во время варки. Замочите кочаны в холодной воде на 30 минут-1 час. Это сделает их более мягкими.

Продолжительность приготовления

Время варки зависит от размера и зрелости кочанов. Молодую кукурузу варят 10-15 минут, зрелую – 20-30 минут. Не переваривайте кукурузу, ведь тогда она станет жесткой.

Своевременное добавление соли

Это самый важный секрет! Солить кукурузу следует в конце приготовления, за 5 минут до готовности. Если посолить раньше, зерна станут жесткими. Еще лучше солить кукурузу уже на столе, непосредственно перед едой.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеально мягкую, сочную и ароматную кукурузу. Также мы говорили, чем заменить сухари во время приготовления котлет.