Лучший и проверенный способ: как правильно заморозить малину
![как сохранить малину на зиму как заморозить малину](https://hochu.ua/static/content/thumbs/780x468/2/e6/ix32fi---c5x3x50px50p--1d7da6ed6d2e60b84d3a5d7228fbce62.jpg)
Удачный метод замораживания
Мы рассказывали, как сохранить малину, перетертую с сахаром. Теперь делимся лучшим способом сохранить его путем замораживания.
Чтобы сохранить полезные свойства и вкус ягод нужно знать некоторые тонкости. Рассказываем о них вместе с Pixelinform.
Почему не стоит мыть малину перед замораживанием?
Малина очень быстро впитывает влагу. Если вы помоете ее перед замораживанием, то при замерзании вода внутри ягод превратится в кристаллики льда, что приведет к повреждению мякоти.
Как правильно заморозить малину:
-
Отберите целые, спелые ягоды без признаков порчи. Мяты и подгнившие ягоды лучше использовать для приготовления компотов или варенья.
-
Разложите малину на бумажном полотенце одним слоем и дайте ей хорошо обсохнуть.
-
Разложите ягоды на противне в один слой и поставьте в морозилку на несколько часов. После того, как ягоды полностью замерзнут, пересыпьте в контейнеры или пакеты для хранения. Этот способ позволяет сохранить ягоды целыми и не слипшимися.
Благодаря быстрой заморозке в один слой, ягоды не успевают слипнуться и сохраняют свою форму. Правильно замороженная малина сохраняет свой аромат и витамины в течение продолжительного времени.
Для хранения используйте герметичные контейнеры или пакеты с замком зип-лок. Не размораживайте и не замораживайте малину повторно. Также мы рассказывали, почему взрываются банки с консервацией.