Секретный ингредиент сделает борщ еще краснее: что добавить для лучшего цвета

Всего одна ложка – и готово

Мы рассказывали, какая ошибка портит вкус котлет. Теперь делимся секретом идеального борща – наваристого, сбалансированного, и, главное, алого.

Не все кулинары знают секрет, который позволит приготовить это блюдо еще ярче как по вкусу, так и по цвету. Рассказываем подробно вместе с Ukr.Media .

Зачем добавлять уксус в борщ

Уксус играет в борще не только роль приправы, но выполняет важную функцию сохранения цвета свеклы. Кроме того, он придает блюду глубину вкуса, подчеркивая нотки других ингредиентов.

Как правильно добавлять уксус в борщ?

Во время тушения свеклы – самый распространенный способ. Добавьте 1-2 столовые ложки уксуса к натертой свекле и тушите до готовности. Уксус поможет сохранить яркий цвет свеклы и придаст блюду приятную кислинку. Также можно добавить уксус в готовый борщ за несколько минут до подачи на стол. Это позволит вам отрегулировать кислотность блюда по своим предпочтениям.

Сколько добавлять уксуса?

Ориентировочная пропорция – 1-2 столовые ложки уксуса на 5 литров борща. Лучший способ определить оптимальное количество уксуса – это пробовать борщ во время приготовления и доводить его до желаемого вкуса.

Так борщ будет вкусным и красивым. Также мы говорили, как варить сосиски, чтобы они легко чистились.