Один ингредиент сделает блины идеальными – эластичными и тоненькими: что добавить в тесто

Кулинарные подсказки
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

зачем добавлять в блины минеральную воду
24 канал / Секрет идеальных блинов

Почему минералка делает блины особенными

Мы рассказывали, как правильно варить сосиски. Теперь делимся секретом вкусных блинов.

Знаете ли вы, что один простой ингредиент может значительно улучшить их текстуру и вкус? Речь идет о минеральной воде. Рассказываем об этом вместе с Pixelinform.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Почему именно минералка?

Углекислый газ, содержащийся в минеральной воде, создает в тесте множество маленьких пузырьков. Во время жарки они лопаются, образуя характерные дырочки и придавая блинам ажурности. Также он заменяет соду и разрыхлитель, придавая блинам естественное великолепие без неприятного привкуса. Минеральная вода делает тесто более легким и воздушным, благодаря чему блины получаются нежными и тают во рту.

Как приготовить блинчики на минеральной воде?

Взбейте яйца с молоком и минеральной водой в равных пропорциях. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая тесто во избежание комков. Тесто должно быть редким, но не слишком водянистым.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Такие блины подходят для любых начинок. Попробуйте – и вы убедитесь, что этот простой лайфхак сделает их еще вкуснее и аппетитнее. Также мы рассказывали, как приготовить красный борщ еще ярче.