Один неожиданный ингредиент сделает жареный картофель золотистым и хрустящим: что насыпать в сковороду во время жарки

Секрет аппетитного жареного картофеля

Простые детали и секреты приготовления могут вывести блюда на новый уровень. Мы рассказывали, что на самом деле нужно сделать со свеклой перед добавлением в борщ. Теперь делимся секретом особенно аппетитного жареного картофеля.

Часто это блюдо получается либо подгоревшим сверху, либо сырым внутри. Существует простой секрет, который поможет вам приготовить идеальный картофель с хрустящей корочкой. рассказываем о нем вместе с ukr.media.

Зачем добавлять в картофель муку?

Мука впитывает лишнюю влагу из картофеля, создавая панировку. Это помогает картофелю быстрее и равномернее жариться, образуя золотистую корочку.

Как жарить картофель с мукой?

Нарежьте картофель на брусочки или соломку и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Посыпьте картофель смесью специй и муки. Обжаривайте картофель на разогретом масле до золотистого цвета.

Мука создает барьер между картофелем и маслом, благодаря чему картофель не впитывает лишний жир и становится хрустящим. Также мы рассказывали, почему не нужно добавлять в борщ картошку.