Топ ошибок в приготовлении холодца: секреты, с которыми блюдо получится идеальным

Кулинарные подсказки
608
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

как приготовить холодец
Секреты вкусного холодца. Фото: УНИАН

Секреты вкусного холодца

Мы рассказывали, почему котлеты получаются сухими. Теперь делимся секретами самого вкусного холодца.

Это не самое простое блюдо, и при его приготовлении очень легко допустить ошибку, которая все испортит. Чтобы приготовить холодец идеально, нужно знать несколько секретов. Рассказываем о них вместе с ProstoWay.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Секреты вкусного холодца:

  • Из мяса лучше всего подходят свиные ножки, говяжий хвост или голени. В них много коллагена – вещества, которое отвечает за “желатиновость” холодца. Ошибкой будет взять только филе.

  • Варить блюдо нужно долго. Варим мясо на небольшом огне не менее 5-6 часов. Чем длиннее, тем вкуснее и гуще будет холодец. Ошибкой будет просто дождаться готовности мяса.

  • Очень важно перед варкой тщательно промывать мясо и кости. Во время варки снимайте пену, чтобы бульон был прозрачным.

  • Добавляйте специи (лавровый лист, перец, чеснок) за 30 минут до готовности. Так они отдадут весь свой аромат, но не сделают холодец горьким.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Так у вас точно получится вкусный и ароматный холодец, который понравится всем. Также мы рассказывали, как варить яйца, чтобы они легко чистились.