Почему борщ становится оранжевым: распространены ошибки, портящие блюдо

Как готовить вкусный борщ

Борщ – это важное блюдо украинской кухни, как и аппетитный студень. Очень легко при приготовлении борща допустить ошибку, из-за которой он не будет красного цвета.

Всё зависит от нескольких простых, но важных нюансов. Вместе с pixelinform.com поделимся советами, которые помогут вам избежать распространенных ошибок и приготовить борщ, который поразит всех своим цветом и вкусом.

Борщ не должен сильно кипеть

Слишком бурное кипение – враг красивого борща. Варим его на среднем огне, чтобы он едва заметно булькал. И не забываем снимать пенку.

Свеклу нужно жарить отдельно

Сырая свекла – прямой путь к бледному борщу. Перед добавлением в кастрюлю его нужно поджарить. Да он отдаст борщу весь свой цвет и аромат.

Кислый секрет

Кислота – лучший друг яркого цвета. Уксус, лимонный сок или томатная паста помогут закрепить насыщенный оттенок свеклы. Добавляем их в свеклу, тушим и тогда в конце варки добавляем свекольную зажарку.

Так вы сможете приготовить борщ нереально вкусным, и у него точно будет насыщенный красный цвет. Также мы рассказывали, чем можно заменить молоко во время приготовления пюре.